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宣威火腿
2010-03-12 14:18:51   来源:云南网
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宣威火腿

云南省著名特产之一,素以风味独宣威火腿特而与浙江金华火腿、江西安抚火腿齐名媲美,蜚声中外。宣威火腿,因产于宣威县而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。

 

责任编辑: 周文璟
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